Ирина Николаевна прошла обучение в Тюменском индустриальном университете.
В качестве дипломной работы она разработала проект создания высокотехнологичного цеха мясных и рыбных полуфабрикатов для «Комбината школьного питания «Центральный»» в Тюмени.
На момент разработки проект был ориентирован на ежедневное обслуживание более 50 городских школ и обеспечение качественным питанием 90 тысяч детей в условиях строгого контроля себестоимости. Результатом успешной защиты и внедрения стало открытие специализированного производственного цеха площадью 365 квадратных метров с мощностью выпуска до 50 тонн продукции в месяц.
Реализация проекта позволила создать новые рабочие места и обеспечила единый высокий стандарт качества горячего питания для школьников города.
Правильные расчеты — основа реального проекта. Нужно учитывать не только экономику, но и социальную эффективность, ведь деятельность предприятия затрагивает весь город.Ирина Тарасова
